Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Расчетное задание суточного рациона военнослужащего

Купить Гарантия
Код работы: 30209
Дисциплина: Физиология питания
Тип: Контрольная
Вуз:АлтГУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 4117
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

Введение 3
1 Разработка суточного рациона в соответствии с принципами рационального питания и его анализ 5
1.1 Расчет пищевой ценности суточного рациона 5
1.2 Расчет биологической ценности суточного рациона 13
2 Разработка системы питания 17
Заключение 22
Библиографический список 23

   
Отрывок: Питание является одним из основных факторов, обеспечивающих здоровье и жизнедеятельность человека. Процесс питания имеет большое значение в организации здорового образа жизни индивида. Полноценный прием пищи человеком обеспечивает успешный рост и формирование организма, способствует поддержанию высокого уровня здоровья и работоспособности, продлевает жизнь.
Активная разработка системы рационального питания в кардинально изменившихся социально-экономических и политических условиях жизни началась в 70 – 80 гг. XX в. японскими, американскими, европейскими и советскими учеными. Это привело к перспективным направлениям оптимизации приема пищи, обеспечивающего благоприятное влияние на здоровье человека. Основным документом, регламентирующим организацию рационального питания населения России, является распоряжение Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010 г. № 1873-р. Этот нормативный акт определяет, что целью государственной политики в области здорового питания является сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным употреблением пищи.

1 Разработка суточного рациона в соответствии с принципами рационального питания и его анализ

1.1 Расчет пищевой ценности суточного рациона

Чтобы более точно определить энергетическую ценность, необходимо учитывать процент усвоения продукта организмом.
При определении пищевой ценности готового к употреблению продукта необходимо учесть потери при тепловой обработке. Для быстрого и приближенного расчета используют величины суммарных потерь нутриентов при различных способах тепловой обработки.

1.2 Расчет биологической ценности суточного рациона

Биологическая ценность белков определяется сбалансированностью белка по содержанию незаменимых аминокислот и его усвояемостью. Для оценки биологической ценности белка используют химические и биологические методы.
Изучение биологической ценности белков ведется двумя группами методов: химическим и биологическим.
Химические методы предполагают определение аминокислотного состава исследуемого продукта и затем сравнение его с идеальными шкалами аминокислот, которые соответствуют полностью сбалансированному по аминокислотному составу гипотетическому белку, то есть белку, не существующему в природе.


Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Расчетная работа Подробнее
Тип: Иное
Вуз: АГТУ им. И.И. Ползунова
Просмотры: 5442

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »